选择工业工程专硕的学校时，容易考的学校因人而异，取决于个人的目标和偏好。如果您的目标在于硕士期间积累人力资源，南京大学可能是较好的选择。南京大学在人文社科领域享有盛誉，对于希望在这个领域深入发展的学生来说，这里提供了丰富的机会和资源。

然而，如果您追求学术上的深造，东南大学则可能更适合您。东南大学在工程技术领域有较高的学术水平和研究实力，能够提供更注重学术研究的学习环境。当然，南京大学虽然偏重于文科，但它对于工科专业的培养也有所涉及，但可能不如东南大学在工科领域那样深入和专业。

总之，在选择学校时，应当根据个人的职业规划、学术兴趣和研究方向来做出决策。南京大学以其人文社科领域的优势，适合希望在该领域有所发展的学生，而东南大学则以其工程技术领域的专业性，适合追求学术研究的学子。因此，您在选择时应充分考虑自己的目标和兴趣，以确保能够充分利用学校提供的资源和机会，实现自己的学术和职业发展目标。