一、SGA评估

主观整体评估法（SGA）是最通用的营养评估法，涉及六个方面，操作简便。A级表示较好的营养状况，而B、C级则可能表示营养不良。应激指标如发热等，反映了身体症状。

二、MNA评估

微型营养评价法（MNA）专为老年人设计，MNA-SF是其简化版，题目较为简单。评分12-14分表示营养状况良好，8-11分提示营养不良风险，0-7分则指示营养不良。

营养评价方法包括：

1. 临床检查：病史采集、体格检查。

2. 人体测量：体重、身高、体质指数、皮褶厚度与臂围。

3. 生化及实验室检查：血浆蛋白、氮平衡与净氮利用率、肌酐-身高指数、3-甲基组氨酸、免疫功能。

4. 营养不良的诊断：类型、诊断标准。

5. 人体组成测定：生物电阻抗分析法、双能X线吸收法、总液体滴定法、总体钾含量法。

6. 综合性营养评价指标：预后营养指数、主观全面评定、微型营养评定、营养评价指数、营养危险指数、住院患者预后指数。

营养状况评价内容涉及：

1. 病史询问

2. 营养调查：膳食调查、体格检查与发育评价、实验室检查。

膳食调查旨在计算儿童每日摄入的营养素数量，并分析其膳食平衡状况。调查方法包括称重法、记账法、询问法。评价时考虑总能量供给、蛋白质摄入量及比例、三大产能物质的比例。

营养评估是对营养状况的定量评价，包括膳食史、病史、体格检查、生长和人体测量、实验室检查、干预和监测。

评估应从体重、肱三头肌皮肤褶皱厚度、上臂肌围（AMC）、握力、内脏白蛋白测定、淋巴细胞计数、氮平衡测定、肌酐/身高指数等方面入手。

营养不足分类包括：

1. 能量缺乏型：皮下脂肪和骨骼肌显著消耗，内脏器官萎缩，表现为消瘦。

2. 低蛋白质营养不良：蛋白质缺乏而能量正常，表现为水肿、皮肤病、免疫功能受损等。

3. 混合型营养不足：能量与蛋白质均缺乏，是最常见的营养不良类型。