工程变更资料包括：

1. 变更申请报告或变更通知单。这是工程变更的基础文件，详细描述了变更的原因、内容、范围及预期效果。

2. 施工图纸及设计文件修改说明。涉及工程变更的新图纸和修改说明，反映了最新的设计意图和施工要求。

3. 变更前后的技术规格和参数对比表。为了明确变更内容，通常需要提供变更前后的技术规格和参数对比。

4. 相关人员的签字和审批意见。包括设计、施工、监理等各方人员的签字及审批意见，证明变更流程的合规性。

5. 相关的会议纪要或通信记录。涉及工程变更的会议、沟通记录，确保各方对变更内容有充分的了解和共识。

详细解释如下：

变更申请报告或变更通知单：这是发起工程变更的正式文件，详细描述了变更的原因。可能是由于原设计存在缺陷、施工条件变化或业主的新需求等。同时，该文件还包含了变更的具体内容和预期效果。

施工图纸及设计文件修改说明：工程变更往往伴随着图纸和设计的修改。这部分资料反映了最新的设计意图，指导施工人员进行施工。修改说明则详细解释了修改的原因和内容，帮助相关人员理解变更细节。

变更前后的技术规格和参数对比表：为了明确工程变更的具体内容，通常需要提供变更前后的技术规格和参数对比。这样，各方可以清晰地了解变更的内容和影响，确保施工的正确性。

相关人员的签字和审批意见：工程变更涉及到多方责任和流程合规性，因此，设计、施工、监理等人员的签字及审批意见是必不可少的。这些资料证明了工程变更流程的合规性和有效性。

相关的会议纪要或通信记录：在工程变更过程中，可能会有多次会议和沟通。这些会议的纪要和通信记录反映了各方的意见和决策过程，是工程变更资料的重要组成部分。