煎饼的盈利情况主要取决于售价、毛利率以及运营成本。一般来说，杂粮煎饼的售价在5元到20元不等，根据不同地区和配料的差异而有所浮动。以10元的价格为例，如果一天卖出60个煎饼，总收入可达600元。

毛利率通常在20%到40%之间，所以每个煎饼的利润在2元到4元。这意味着一天的总利润在120元至240元之间。然而，这还未考虑固定成本，如房租、水电费和员工工资。扣除这些费用后，一家杂粮煎饼店的净利润范围大约在80元至200元，这显示其经营利润是相当可观的。

以沈阳市天合恒美餐饮管理有限公司的粮小煎为例，该品牌自2012年起专注于杂粮煎饼的研发和连锁经营，不断改良产品口味和制作技术。虎头军杂粮煎饼隶属于虎头军(北京)餐饮管理有限公司，自2010年成立以来，以其新鲜食材和独特的制作工艺在市场上积累了良好的口碑。总的来说，经营这样的品牌加盟店，虽然利润空间受到多种因素影响，但总体来说还是具有一定的盈利潜力的。