上海邦德职业技术学院提供多个专业领域，包括电子与信息大类、医药卫生大类、财经商贸大类、旅游大类、文化艺术大类、教育与体育大类、公共管理与服务大类及土木建筑大类。

电子与信息大类中，设有计算机应用技术（网络应用技术方向、软件应用与设计方向）和数字媒体技术（虚拟现实VR设计），均学制为三年。

医药卫生大类的专业有护理，学制同样为三年。

财经商贸大类包含国际金融、电子商务、跨境电子商务、大数据与会计及现代物流管理（货代方向），同样为三年学制。

旅游大类则有旅游管理、酒店管理与数字化运营及烹饪工艺与营养，均学制为三年。

文化艺术大类的专业较多，包括艺术设计（视觉传达方向、环境设计方向）、人物形象设计、戏剧影视表演、钢琴调律、舞台艺术设计与制作（中日合作）、舞台艺术设计与制作（舞台灯光方向）及游戏艺术设计，均为三年学制。

教育与体育大类的专业有应用英语（跨境商务营销方向）、应用英语（少儿英语方向）、应用日语（商务与旅游方向）、应用法语（奢侈品管理方向）及应用西班牙语（跨境商务营销方向），学制均为三年。

公共管理与服务大类的专业有社会工作，学制为三年。

土木建筑大类设有现代物业管理，学制为三年。

交通运输大类的专业为汽车检测与维修技术，同样学制为三年。

这些专业的设置旨在满足不同领域的人才需求，为学生提供广泛的职业发展机会。