必须穿清洁的工作服，戴工作帽和围裙。上厕所或不 工作时要脱下工作服，摘下工作帽。(2)保持双手清洁。工作前，上厕所后，处理生肉、蔬菜 或废弃物后必须洗手。(3)勤洗澡理发，不留长发，不留长指甲，要经常保持自 己的身体、头发、脸面的清洁。

(4)在烹调操作时，应用小匙或汤匙试口味，禁止用手接 触做好的食品。(5)工作时不戴戒指等珠宝饰物，不把私人用品带入操 作间。(6)进厨房不抽烟，不随地吐痰、擤鼻涕，不对着食品咳 嗽、打喷嚏。

(7)每年进行体检，合格后才可上岗。

岗位职责：

1、服从厨师长的领导，负责各式点心、小吃的制作；

2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；

3、 懂得各种原料及成品的储存保管方法。

4、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；

5、掌握蒸煮时间和用电规律；

6、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；

7、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

岗位要求：

1、思想正派，吃苦耐劳，能与他人和睦相处，年龄不超过50周岁。

2、 上岗前必须进行各项健康检查，体检合格并取得健康证。

3、 有一定的厨房工作经验与操作技能，熟悉基本的食品卫生知识。

4、 遵守幼儿园的各项规章制度，服从分配和管理。

5、必须经过岗前培训，持有上岗证。