开设一家餐厅确实需要一定的烹饪技能，如果你目前不会做饭，也不必过于担心。可以先去学习几个月的烹饪课程，等学成归来再开店。当然，也可以聘请专业的厨师，自己则负责餐厅的其他事务，例如市场推广、客户服务等。在空闲时，你可以向厨师请教，慢慢地积累烹饪经验，直到你能够独立完成菜品的制作。不过需要注意的是，有些厨师可能会收取一定的教学费用。

另外，你还可以考虑向家里会做饭的亲人学习，如父母或亲戚朋友。他们不仅能传授你烹饪技巧，还能分享一些宝贵的经验和秘诀。如果他们愿意，你也可以请他们来帮忙，这样既可以减轻你的负担，也能确保餐厅的菜品质量。

总之，开设一家餐厅并不局限于你是否亲自下厨，关键在于你是否能够管理好餐厅的各项事务，并提供顾客满意的服务。无论选择哪条道路，都需要你用心去经营，持之以恒地努力。

在学习和实践的过程中，你可能会遇到各种挑战和困难，但这也是成长的机会。不要害怕失败，也不要急于求成，一步步来，慢慢积累经验，最终你会成为一名出色的餐厅管理者。

如果你对烹饪感兴趣，也可以在空闲时间里多尝试一些新的菜谱，这样不仅能丰富自己的知识，还能为未来开店做好准备。无论选择哪种方式，都要保持积极乐观的心态，相信自己能够克服困难，实现梦想。