如果由于特定工作岗位的性质，劳动者在就餐时间段的自由支配度很低，比如生产工作不容间断、当班员工相互调剂在工作中就餐等，此类短暂中断的就餐时间如被约定或者规定为休息时间，有可能就会被认定无效，这样的就餐时间就应当算作工作时间。

加班是指员工按照用人单位的要求，为了用人单位的直接或间接的生产经营利益，在工余时间从事工作。即能否被确定为加班，关键在于：是否为用人单位所要求或是否体现用人单位的意志。

是否为了用人单位的利益;是否在标准工作时间之外。如果是，应当按加班论处;反之，则不属于加班。