采购是一项重要的企业管理职能，要求从业者具备一定的专业知识和技能。供应链管理专业是培养供应链管理人才的专业，学生将学习供应链管理的理论与实践，掌握采购管理的基础能力。

物流管理专业则涵盖了物流规划、物流运作、物流信息管理等多个方面，学生将掌握采购物流的运作流程和管理技巧，具备采购管理的相关能力。

采购管理专业专注于培养采购管理人才，学生将学习采购管理的理论与实践，掌握采购管理的核心能力。

国际贸易专业主要涉及国际贸易和国际采购的知识，学生将掌握国际采购的相关法律和规定，具备国际采购的相关能力。

会计学是财务管理中的重要学科，学生将学习企业财务管理的知识和技能，具备采购管理中的成本控制和财务管理能力。

综上所述，采购需要具备多方面的知识和技能。不同的专业对采购的理解和侧重点各有不同，因此，选择专业时应该根据自己的兴趣和个人特长进行综合考虑。供应链管理、物流管理、采购管理、国际贸易和会计学等专业都可以为从业者提供相关知识和技能。

供应链管理专业致力于培养能够熟练掌握供应链管理理论与实践的高素质人才，学生将具备供应链管理的专业知识和技能，能够有效进行采购管理。

物流管理专业则注重培养具备物流规划、运作和信息管理能力的人才，学生将掌握物流管理的基本理论和操作技能，能够有效管理采购物流。

采购管理专业专注于培养具备采购管理理论与实践知识的人才，学生将具备采购管理的核心能力，能够有效进行采购决策和管理。

国际贸易专业主要涉及国际贸易和国际采购的知识，学生将掌握国际采购的相关法律和规定，具备国际采购的相关能力，能够进行跨国采购和贸易。

会计学专业则注重培养具备企业财务管理知识和技能的人才，学生将具备财务管理的专业知识和技能，能够进行采购成本控制和财务管理。

因此，选择适合自己的专业，对于从事采购工作具有重要意义。不同的专业将为从业者提供不同的知识和技能，帮助他们更好地胜任采购工作。