寻找学习日本料理的途径，不妨考虑日本料理店的学徒工作。尽管工资可能在七百至八百左右，但实为学习的良机。这样的经验对于日后在料理店担任厨师或厨师长大有裨益，因为经验是最重要的资本。

在实际工作中，你将获得宝贵的实践经验，这是在烹饪学校难以获得的。若你有志于日本料理行业，当学徒将是一条有价值的路径。据我所知，现今日本料理店的厨师和服务员需求旺盛，一旦出师，将备受青睐。无论店家是否人手充足，都会争先恐后聘请你，因行业人员流动较大。

值得一提的是，厨师应掌握一些日语，包括菜名的正确读法，以及一些基本的日语句子。这不仅能够提升你与顾客的沟通能力，也能增强你在行业内的竞争力。虽然烹饪学校可能不专门教授日语，但在实际工作中，日语技能将大有裨益。

总结而言，通过在日本料理店当学徒，你不仅能够学习到丰富的料理技巧，还能了解行业动态，结识行业内人士。这将为你的职业生涯奠定坚实的基础。记住，无论你选择何种途径学习，持续的努力和实践都是关键。祝你成功，踏上你热爱的料理之路。