1、鱼的种类和大小

烤鱼需要的时间会根据选择的鱼的种类和大小而有所不同。较小的鱼需要烤的时间更短，如三文鱼块通常不需要超过15分钟，而较大的鱼需要更长的时间才能烤熟，如整条鲷鱼可能需要烤20-30分钟。因此，在烤鱼之前，需要根据具体的情况来计算出需要的烤制时间。

2、烤箱的温度和预热时间

烤箱的温度和预热时间是影响烹饪时间的重要因素。一般来说，大多数鱼需要在高温下烤制，通常在420-450°F（215-230°C）之间。在开始烤之前，请确保您的烤箱已经预热到适当的温度。预热时间会根据烤箱的类型和大小而有所不同，通常需要10-15分钟。

3、烤制的方法和技巧

烤鱼的方法和技巧也会影响烤制时间。有很多不同的方法可以烤鱼，如在烤盘上烤、在烤盘上用锡纸包裹烤、在烤箱上部的烤架上烤等。每种烹饪方法都需要不同的时间来烤制鱼，这也取决于鱼的种类和大小。此外，为了确保烤鱼均匀地烘烤，还需要定期翻转鱼身，并将鱼上的油落到烤盘上。

4、使用温度计

最后，使用温度计可以帮助您确定鱼是否已经完全烤熟。内部温度应达到145°F（63°C）时，鱼肉应该是完全熟透的，颜色也应该是均匀的。如果您没有温度计，可以在鱼的最厚处用刀子切一小口，看看肉是否熟透就可以了。