个体工商户开票个人所得税的计算，主要依据其开票金额、成本、费用以及相关的税收政策进行计算。

一、应纳税所得额的计算

个体工商户的应纳税所得额，是指其每一纳税年度的收入总额，减除成本、费用以及损失后的余额。具体来说，个体工商户在开票过程中，需要详细记录每一笔收入、成本、费用等信息，以便在年度汇算清缴时，准确计算应纳税所得额。

二、税率的适用

根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个体工商户的个人所得税税率采用超额累进税率制度。即根据应纳税所得额的不同，适用不同的税率。税率从低到高分为几个档次，应纳税所得额越高，适用的税率也越高。

三、速算扣除数的使用

为简化计算过程，税法还规定了与不同税率相对应的速算扣除数。个体工商户在计算应纳税额时，可以根据应纳税所得额和适用的税率，直接查找对应的速算扣除数，从而快速计算出应纳税额。

四、税收优惠政策的考虑

此外，个体工商户在计算个人所得税时，还需要考虑国家针对特定行业或地区的税收优惠政策。这些政策可能包括减税、免税或延期纳税等措施，有助于减轻个体工商户的税收负担。

综上所述：

个体工商户开票个人所得税的计算涉及多个方面，包括应纳税所得额的计算、税率的适用、速算扣除数的使用以及税收优惠政策的考虑。在实际操作中，个体工商户需要遵循税法规定，准确记录开票信息，并根据相关政策进行合理纳税。

法律依据：

《中华人民共和国个人所得税法》

第六条规定：

应纳税所得额的计算：

（一）居民个人的综合所得，以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。

（二）非居民个人的工资、薪金所得，以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额；劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，以每次收入额为应纳税所得额。

（三）经营所得，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。

（四）财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。

（五）财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。

（六）利息、股息、红利所得和偶然所得，以每次收入额为应纳税所得额。

劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。

《中华人民共和国个人所得税法》

第三条规定：

个人所得税的税率：

（一）综合所得，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率（税率表附后）；

（二）经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（税率表附后）；

（三）利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得，适用比例税率，税率为百分之二十。