预算定额中的人工工日消耗量是衡量单位合格产品所需人工工日的数量。这一数值通常有两种确定方式：一种是以劳动定额为基础来确定，另一种则是基于现场观察测定资料进行计算。

预算定额中的人工工日消耗量具体由两部分组成：基本用工和其他用工。基本用工是指完成一个单位工程所必需的直接人工数量，它根据分项工程中的各个工序的劳动定额来确定。其他用工则包括了超运距用工、辅助用工以及人工幅度差。

超运距用工是指超出预算定额取定运距的人工工日消耗量，其计算公式为：超运距用工=∑（超运距材料数量×时间定额）。而辅助用工则是指为完成施工任务而需要进行的材料加工等工作所需的人工工日，其计算公式为：辅助用工=∑（材料加工数量×相应的加工劳动定额）。

人工幅度差则是为了应对施工过程中可能遇到的不确定因素而预留的人工工日，其计算公式为：人工幅度差=（基本用工+辅助用工+超运距用工）×人工幅度差系数。

通过以上方法，可以准确地确定预算定额中的人工工日消耗量，从而为施工项目的成本预算提供可靠的依据。

在实际操作中，施工企业可根据项目特点选择合适的方法进行人工工日消耗量的计算。合理确定人工工日消耗量不仅有助于提高施工效率，还能有效控制成本，确保工程项目的顺利进行。