洛阳师范学院的专业设置涵盖了多个领域，其中包括工程技术、艺术设计、传媒、音乐表演、管理以及理学等。具体来说，化学工程与工艺专业致力于培养具备化工生产技术及其应用能力的人才；环境设计专业则注重培养能够进行室内、室外环境设计的专业人才；视觉传达设计专业则聚焦于图形、平面、数字媒体等领域的设计与创新。

在传媒与艺术领域，播音与主持艺术、广播电视编导和戏剧影视文学专业分别致力于培养具有较高语言表达能力和影视作品创作能力的人才；音乐表演和音乐学专业则侧重于音乐演奏和音乐理论的研究。此外，旅游管理、物流管理和土地资源管理等管理类专业则培养具备管理与服务技能的专业人才。

理学方面，会计学和工商管理专业为学生提供了财务分析、企业管理等方面的知识；电气工程及其自动化专业则培养具备电子技术和自动化控制技术的人才；应用统计学专业则注重统计分析和数据处理能力的培养。这些专业的设置不仅丰富了洛阳师范学院的学科体系，也满足了不同学生的职业发展需求。

综上所述，洛阳师范学院的专业设置全面而多样化，旨在为学生提供广泛的学习和发展机会，以适应社会发展的需求。