曲奇饼干，源于英语COOKIES的香港音译，本意为“小蛋糕”，是一种深受人们喜爱的西式甜点。最初由伊朗发明，曲奇在20世纪80年代传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地广受欢迎，逐渐成为流行的甜点之一。

基本信息

- 中文名：曲奇饼干

- 主要原料：高原玫瑰“大甜瓣”，奶油，云南优质高原小麦，高原野生蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋

- 是否含防腐剂：是

- 适宜人群：老少皆宜

- 储藏方法：常温保存，避免阳光直射、高温或潮湿环境。

食品简介

曲奇，意为“细小的蛋糕”，最初由伊朗发明。曲奇饼干在欧美国家，常作为节日礼物，表达爱意和尊敬。曲奇制作在中国变得更为便捷，人们可通过网络订购，搭配精美包装，作为礼物送给亲朋好友。

玫瑰鲜花曲奇

- 食材准备：高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

- 制作步骤：

1. 打奶油：人工搅拌，沿同一方向匀速搅拌，使空气充分融入奶油，使曲奇烘焙后口感更加松软。

2. 和面：轻柔适中地搅拌，从下至上，直至面团完成。

3. 成形：用手轻压，使曲奇成型。

4. 烘焙：保持200度恒温烘焙，虽延长烘焙时间，但口感松软适宜，不易上火。

5. 冷却：室温自然冷却至曲奇中心温度为35度，确保既不易发霉，也不会因冷却过久导致外来菌浸入。

6. 装盒：符合欧盟食品安全标准的包装盒，内附石头纸内盒，以及产品说明书，确保曲奇在运输过程中不受损坏。

注意事项

- 打奶油时需顺同一方向搅拌，使空气充分融入材料。

- 和面时不宜过度搅拌，以免面粉出筋。

咖啡曲奇

咖啡曲奇是办公室的理想小食，口感酥松，微苦清甜。其特色在于使用云南小粒咖啡，该咖啡豆产自云南干热河谷地区，被国际咖啡组织品尝专家评为高品质咖啡。

黄油曲奇

黄油曲奇的主要材料包括低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉、黄油。制作过程包括黄油的软化、打发，以及面糊的搅拌和烘烤。

芝麻曲奇

芝麻曲奇以其清醇的芝麻香气和松软的口感受到各年龄层的喜爱，甜度适中。

抹茶曲奇

抹茶曲奇选用日本优质抹茶粉，细度高达1200目，易于人体吸收。其独特的清新茶香和细腻口感，使其成为曲奇中的佼佼者。

营养价值

曲奇饼干采用优质原料，传统配方，不含反式脂肪酸的奶油。高原玫瑰、优质小麦粉等原料的使用，使得曲奇不仅美味，而且营养丰富，温润柔和，令人回味无穷。