工程中属于土建的部分包括：地基与基础工程、主体结构工程、屋面工程、砌筑工程等。

土建作为工程建设的重要组成部分，涵盖了多个方面。以下是关于土建的详细解释：

1. 地基与基础工程：这是土建的首要任务之一。地基是建筑物的基础，必须稳定可靠，能够承受建筑物带来的压力。基础工程包括挖掘、混凝土浇筑等工作，确保建筑物的稳定性和安全性。

2. 主体结构工程：主体结构是指建筑物的承重结构，包括梁、板、柱等。土建在这一环节需要进行设计、施工和验收，确保建筑物的结构安全和使用功能。

3. 屋面工程：屋面是建筑物的顶部覆盖，起到防水、保温等作用。土建需要负责屋面的设计、施工和维护，确保建筑物的正常使用。

4. 砌筑工程：包括墙体、地面等建筑部分的砌筑。这一环节涉及到建筑物的外观、功能和安全性，因此土建在这一方面的技术要求非常高。

总的来说，土建涉及工程建设的多个方面，从地基到主体结构，再到屋面和砌筑，每一个环节都至关重要。土建工程师需要具有丰富的知识和经验，确保工程的安全、稳定和耐用。同时，随着科技的发展，土建领域也在不断融入新的技术和材料，使得工程建设更加高效、环保。