1. 选择合适的猪肉部位，如猪里脊肉，切成约2厘米宽的条状，并轻拍松散，以便更好地吸收调料。

2. 将切好的肉条与姜片、葱段和料酒混合，腌制约30分钟至1小时，以去除腥味并增加风味。

3. 调制腌料，包括盐、酱油、糖、味精（可选）、奥尔良粉（或五香粉）和生抽，按个人口味调整比例，搅拌均匀后倒入腌好的肉条中，继续腌制20分钟左右。

4. 将腌制好的肉条均匀放入瓷碗中，每碗约放8条肉条。将碗中的调料和腌料也一同倒入。

5. 将装有肉条的瓷碗放入已加水预热的蒸锅中，蒸约30至40分钟，直至肉熟透。

6. 蒸煮完成后，撒上新鲜磨碎的蒜泥和葱花作为装饰，即可享用香气扑鼻、味道鲜美的蒸碗肉。