卖水果生意的技巧和方法主要包括精准定位、保证水果品质、合理的定价策略以及有效的营销推广。

首先，精准定位是开展水果生意的关键。商家需要明确自己的目标市场和消费群体，例如，可以选择面向高端市场，提供进口、有机或特色水果；或者定位在大众市场，销售性价比高的常见水果。通过深入了解目标顾客的需求和偏好，商家可以针对性地进货和定价，从而提高销售额。

其次，保证水果品质是吸引和留住顾客的基础。水果的新鲜度、口感和外观直接影响着顾客的购买意愿。因此，商家需要严格把控货源，确保进货渠道可靠，水果品质上乘。同时，合理的存储和陈列也能延长水果的保鲜期，提升顾客的购买体验。

再者，合理的定价策略对于水果生意至关重要。价格过高可能会让顾客望而却步，价格过低则可能让顾客质疑水果的品质。商家需要根据市场行情、成本以及竞争状况来制定合理的售价。例如，在节假日或季节交替时，可以通过促销活动来吸引顾客，提高销量。

最后，有效的营销推广能够提升水果店的知名度和销售额。商家可以利用社交媒体、线上平台以及线下活动等多种渠道进行宣传。比如，通过在微博、微信等社交媒体上发布水果知识、健康贴士等内容来吸引粉丝；或者在电商平台开设网店，拓宽销售渠道；还可以举办试吃、打折等线下活动来吸引顾客到店消费。

总的来说，卖水果生意的技巧和方法需要综合考虑市场定位、产品品质、定价策略以及营销推广等多个方面。只有不断优化这些方面，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现盈利目标。