劳动和社会保障部国际交流服务中心的主要业务涵盖多个领域，旨在促进国际间的劳动力合作与交流。首先，他们积极参与境外就业的规划与实施，通过市场调研和开发，为境外就业提供支持。中心负责指导和管理境外就业中介机构，确保其合法运营，并对境外就业数据进行统计，审核并颁发相关许可证。此外，他们还关注境外就业人员的权益保护，提供相关培训服务。

在对外派遣研修生方面，他们致力于拓展职业技能交流平台，负责日常管理相关活动，积极推动我国职业技能人才的国际交流。他们负责组织和执行对外研修生的派遣工作，促进技能人才的国际交流与发展。

在涉外服务项目方面，中心积极开拓与非政府组织和民间机构的国际合作关系，实施国际合作项目，并组织与劳动社会保障业务相关的国际交流和培训。他们承办各种国际交流和服务性工作，以促进国际间的知识和经验共享。

在法律政策层面，中心承担着涉外劳动保障的调研任务，翻译和对外宣传劳动保障政策法规，提供咨询服务，同时收集分析并发布相关劳动保障信息，确保国际交流的合规与透明。