青岛求实职业技术学院是一所位于中国山东省青岛市的全日制普通高等职业院校，学院设有多个专业，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。在这些专业中，有一些相对冷门的专业，以下是一些可能的例子：

1. 环境监测与治理技术：这个专业主要研究环境污染的监测、评价和治理技术，培养具备环境监测、环境影响评价、环境规划与管理等方面的专业技能的人才。由于环保问题日益受到重视，这个专业的就业前景较好，但相对来说竞争较小。

2. 食品营养与检测：这个专业主要研究食品的营养成分、食品安全检测和食品加工等方面的知识，培养具备食品营养分析、食品安全检测和食品加工技能的人才。随着人们对健康饮食的重视，这个专业的就业前景也较好，但相对来说竞争较小。

3. 物流管理：这个专业主要研究物流系统的规划、设计、运营和管理等方面的知识，培养具备物流管理、物流系统设计和物流运营技能的人才。随着电子商务的发展，物流行业的需求也在不断增长，这个专业的就业前景较好，但相对来说竞争较小。

4. 电气自动化技术：这个专业主要研究电气设备的自动化控制、电气传动和电气控制系统等方面的知识，培养具备电气设备安装、调试、维修和自动化控制设计能力的人才。由于电气自动化技术在工业生产中的应用越来越广泛，这个专业的就业前景较好，但相对来说竞争较小。

5. 焊接技术与自动化：这个专业主要研究焊接工艺、焊接设备和焊接自动化技术等方面的知识，培养具备焊接工艺设计、焊接设备操作和焊接自动化控制能力的人才。由于焊接技术在制造业中的重要性，这个专业的就业前景较好，但相对来说竞争较小。