长沙臭豆腐卤水制作方法简单，所需材料包括南豆腐1块以及李锦记卤水汁和清水。首先，将南豆腐切块，进行油炸。接着，将李锦记卤水汁与清水混合，放入锅中煮沸。然后，将油炸好的豆腐放入锅中，煮至充分吸收卤水。最后，熄火让豆腐在卤水中浸泡15分钟，捞出即可食用。