胡萝卜是一种非常常见且营养价值高的蔬菜，它不仅含有丰富的β-胡萝卜素，还含有多种维生素和矿物质。在家常烹饪中，胡萝卜可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些可以用胡萝卜做成的家常美食：

胡萝卜炒肉：将胡萝卜切成细丝或片，与猪肉或牛肉一起炒。可以先将肉炒至变色，再加入胡萝卜，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，快速翻炒至熟即可。这是一道简单快捷的家常菜，色泽鲜艳，营养丰富。

胡萝卜炖牛肉：将牛肉切块，与胡萝卜一起放入锅中，加入足够的水和调味料，慢炖至牛肉酥烂。这道菜肴汤汁浓郁，牛肉和胡萝卜的营养可以很好地结合，适合冬季食用。

胡萝卜鸡蛋饼：将胡萝卜切成小丁，与打散的鸡蛋混合，加入适量的面粉、盐和其他调料，搅拌均匀后，用平底锅煎成金*的蛋饼。这是一种早餐的好选择，简单易做，口感丰富。

胡萝卜汤：将胡萝卜切片或切块，与其他蔬菜如土豆、西芹等一起煮汤。可以加入肉类增加风味，用小火慢炖，使汤汁更加鲜美。这种汤品适合全家人享用，温暖又健康。

胡萝卜拌菜：将胡萝卜切成丝或片，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加入醋、盐、蒜泥等调料，做成凉拌菜。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。

胡萝卜蛋糕：将胡萝卜磨成泥，与面粉、糖、鸡蛋等混合，做成蛋糕糊，然后烘烤成胡萝卜蛋糕。这种蛋糕口感柔软，带有胡萝卜的自然甜味，是健康的甜点选择。

胡萝卜饺子馅：将胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜末等混合，调入适量的盐、酱油、香油等调料，包入饺子皮中煮熟。这样的饺子馅料既有肉的鲜美，又有胡萝卜的甜脆，营养丰富。

胡萝卜烧鸡：将胡萝卜切块，与整只鸡或鸡块一起炖煮。可以加入姜片、葱段、八角等香料，以及适量的酱油、糖等调味，烧至鸡肉熟烂入味。这道菜肴味道醇厚，肉质鲜嫩。

总之，以上只是胡萝卜在家常烹饪中的一些应用，实际上，胡萝卜的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行各种尝试和变化。