针对湖北挂靠经营合同纠纷的诉讼程序，可按以下步骤进行：首先，争议双方应尝试协商解决。如协商未果，可选择法律途径维护权益。《民事诉讼法》提供了两种起诉方式，即书面起诉与口头起诉。

对于公民发起的民事诉讼，法院管辖权应根据被告的住所地或经常居住地确定。若存在争议，应明确原告与案件的直接利害关系，以及具体诉讼请求和事实依据。同时，需确认案件属于法院受理范畴，并选择合适的受诉法院。

起诉时，需向法院提交起诉状，并附上被告人数相等的副本。起诉状需详细列出以下内容：原告的身份信息（包括姓名、性别、年龄、职业、住所、联系方式等），被告的相关信息（包括姓名、性别、工作单位、住所等），诉讼请求及事实、理由，以及证据来源、证人姓名和住所等信息。

综上所述，面对湖北挂靠经营合同纠纷，应优先通过协商解决，若协商不成，依法向法院提起诉讼，按照法律程序要求准备起诉状及相关资料，以维护自身权益。