五位教育家的教育代表作和主要教育思想如下：

1、卢梭：代表作《爱弥儿》。教育思想包括自然主义教育，认为教育目的是培养自然人而不是培养公民；主张根据儿童的年龄和心理发展特点进行教育。

2、赫尔巴特：代表作《普通教育学》，被公认是第一本现代教育学著作，标志着规范、独立教育学的诞生。主要思想包括两大理论基础：伦理学、心理学。

3、杜威：代表作《我的教育信条》《儿童与课程》《学校与社会》。主要思想包括“教育即生活”“教育即经验的改组和改进”等。

4、蒙台梭利：代表作《蒙台梭利教育方法》《童年的秘密》《有吸收力的心智》。主要思想包括提出“教育适应儿童的心理发展”等。

5、夸美纽斯：代表作有《母育学校》《世界图解》《大教学论》。主要思想包括“泛智”思想，即把一切知识教给一切人。

蒙台梭利教育方法：

日常生活教育：培养孩子日常生活自理能力，以及互动、爱物等好习惯。感官教育：培养敏锐的感官，进而培养观察、比较、判断的习惯与能力。数学教育：使用直观教具玩数学，让孩子在学具操作中懂得数与量的关系，感受四则运算的快乐。

语言教育：让孩子通过对实物的描述，促进语言表达能力的发展，同时渗透文字活动，培养阅读能力，为书写做准备。文化教育：通过教具化让孩子去认识动物、植物、天文、地理、历史、地质等各方面教具，培养对科学的兴趣。