泉州海洋职业学院提供丰富多样的高职分类考试招生专业，旨在培养适应市场需求的高素质技术技能人才。以下是学院招生专业列表，供参考：

专业涵盖机电一体化技术、智能控制技术、工业机器人技术、船舶工程技术、游艇设计与制造、海洋工程装备技术、无人机应用技术、汽车制造与试验技术、石油化工技术、高速铁路客运服务、航海技术、轮机工程技术等多个领域。同时，学院也提供国防后备班培训，具体条件请查阅招生章程。

面向高中生的招生专业包含电子信息工程技术、移动互联应用技术、计算机应用技术、软件技术、大数据技术、动漫制作技术、护理、婴幼儿托育服务与管理、大数据与财务管理、大数据与会计、工商企业管理、市场营销、电子商务、网络营销与直播电商、商务数据分析与应用、港口物流管理、休闲服务与管理、艺术设计、数字媒体艺术设计、室内艺术设计、表演艺术、影视编导、社会体育、体育保健与康复等。

中职生专业则涵盖土木工程类、制造类、电工类、电子类、化工类、汽车类、城市轨道交通类、计算机类、医药卫生类、财经管理类、商贸管理类、物流管理类、旅游服务类、餐饮类、美术与设计类、音乐与表演类、教育类、公共管理与服务类等多个方向。

泉州海洋职业学院，作为一所特色鲜明的职业高等院校，以涉海专业为优势，致力于培养具备国际视野的高素质技术技能人才，打造“本地离不开，业内认同度高，国际能交流”的本科层次海洋职业大学。

学院具备多项荣誉资质，包括全国水产技术推广人员培训基地、现代学徒制试点单位、二元制人才培养模式试点单位、产业学院试点单位、水产技术推广定点培训基地、终身学习教育基地、退役军人就业创业园地、国防教育基地和直招士官后备班试点院校。