在进行工程账务处理时，人工费的记录方法至关重要。具体而言，对于施工人员的工资，应当借记“在建工程——人工费”账户，贷记“工程支出——人工费”账户。这里需要注意的是，如果涉及的是管理人员的薪酬，则应该按照不同的会计科目进行记录，即借记“管理费用”，贷记“银行存款”（或现金）账户。这一过程确保了成本的准确分类与记录。

当工程项目顺利完成时，需要将之前记录的人工费等成本进行汇总，转入“工程成本”账户中。这样做不仅有助于项目成本的全面反映，也为后续的财务分析提供了重要依据。在实际操作中，应确保每一笔费用都准确无误地记录在相应的科目中，避免遗漏或错误。

此外，值得注意的是，人工费的记录不仅仅局限于财务部门的工作，还需要工程管理部门的配合，以确保所有相关人员的薪酬都得到准确的记录。同时，企业还应该建立健全的成本管理体系，定期进行财务审计，以确保所有费用的记录都是准确和透明的。

在项目执行过程中，如果遇到工资支付方式的变更，例如从银行转账变为现金支付，也需要及时调整记账方法，确保会计记录的准确性和及时性。这样不仅可以保证企业的财务健康，也有利于项目的顺利进行。

总之，人工费的记录是一项细致且重要的工作，需要严格按照会计准则和企业内部的财务管理规定来进行。通过准确、及时的记账，不仅可以有效控制项目成本，还能为企业的决策提供可靠的财务信息支持。