水能灭火,而酒精却不能灭火.回答这个问题首先要看火燃烧的条件和水以及酒精它们的化学成份了.

燃烧条件:

1、要有可燃物质；

2、要有足够高的温度（燃火点）；

3、要有氧气（空气中有氧气）。

水的成份：氢和氧的稳定化合物，是不可燃物质。

酒精成份：主要是乙醇,是很好的可燃物质.

水灭火:当水浇到被燃的物体上时,水遇高温迅速汽化,带走大量热量,使

被燃物体温度很快降低,低于物体的燃火点,很快火就息灭.当然火太大,少量的水不能降低燃烧物的温度,那就灭不了火的.

酒精助燃:由于酒精是很好的可燃物质,当酒精遇到高温时(超过了酒精的燃火点),迅速燃烧起来.