工程检测项目主要包括：

1. 材料质量检测

这是工程检测的基础项目之一，主要是对工程所使用的各种原材料，如水泥、钢筋、混凝土等，进行物理性能和化学成分的测试与分析，以确保其质量符合工程要求和标准。例如检测水泥的强度、凝结时间和安定性等。对钢筋则检测其抗拉强度、屈服点等机械性能。这些原材料的质量直接影响工程的安全性和耐久性。

2. 结构安全检测

对建筑物的结构安全进行检测是确保工程安全的关键环节。这包括对建筑物的结构构件进行应力、变形等检测，分析结构在受到外部荷载作用下的性能表现，以此判断结构的安全性以及是否有潜在的隐患。这种检测通常涉及到建筑图纸的复核、现场勘探以及必要的非破坏性检测手段。

3. 环境检测

在工程建设和运营过程中，环境检测也是不可忽视的一环。包括对施工现场的大气质量、水质、噪声等进行定期监测，确保施工过程不会对环境造成不利影响。同时，对于某些特殊工程，如水利工程、桥梁工程等，还需要进行专门的长期环境监测来评估工程对环境的影响及工程自身对环境的适应性。

4. 设备性能检测

对于工程中的关键设备或系统，如电梯、空调系统、消防系统等，需要进行设备性能检测。这包括对设备的运行效率、安全性以及使用寿命等进行全面的测试与评估，以确保设备能够在工程实际运行中满足使用要求和性能标准。这部分检测通常由专业机构或第三方来完成，确保设备的合规性和可靠性。