广东轻工业大学的专业包括机械工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等。

广东轻工业大学是一所以工科为主的高等学府，拥有多个专业供学生选择。其中，机械工程是该校的一门重要专业，培养学生掌握机械设计与制造的基础理论知识和实践能力。此外，学校还设有机械设计制造及其自动化专业，旨在培养学生掌握机械产品设计、制造、自动化控制等方面的知识。材料成型及控制工程也是该校的一门重要专业，主要研究材料的成型工艺及其控制。除此之外，广东轻工业大学还开设了其他多个专业，如计算机科学与技术、电子信息工程等，以满足不同学生的需求。

学校注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供良好的学习环境和先进的实验设施。此外，学校还与多家企业建立合作关系，为学生提供实习和就业机会，帮助学生顺利过渡到职业领域。

综上所述，广东轻工业大学拥有多个专业供学生选择，注重培养学生的实践能力和理论知识，提供优越的教学环境和资源，以满足社会的需求和学生的个人发展。加粗的部内容为上述文中的重点。