函授大专的学校包括：

1. 华中科技大学

2. 西安交通大学

3. 武汉大学

4. 吉林大学

5. 西南大学

6. 国家开放大学

7. 长沙理工大学等。

解释：

函授大专是通过函授形式进行教育教学的专科学校，许多知名大学都提供此类教育形式。以下是部分函授大专学校的简要介绍：

华中科技大学：作为国内一流的综合性大学，华中科技大学设有多个专业领域的函授教育课程，为学生提供系统全面的学习内容和实践机会。学校以培养高级专门人才为目标，为学生提供丰富的教学资源和课程选择。

西安交通大学：以工科和经济管理见长的西安交通大学也有提供函授大专教育，重点涉及技术与管理相关专业。其旨在通过远程教育方式为社会各界人士提供深造机会。

武汉大学：作为历史悠久的综合性学府，武汉大学不仅设有函授本科课程，也有丰富的函授大专专业，如经济管理、计算机技术等。该校的函授教育质量受到广泛认可。

除了上述学校外，吉林大学、西南大学和国家开放大学等也都开设了函授大专课程。不同学校的专业设置会有所不同，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。这些学校均通过函授形式为社会各界人士提供高等教育的机会。