厨房用品在会计科目中通常归类为“固定资产”或“低值易耗品”。

详细解释如下：

1. 固定资产：对于大型的厨房设备，如燃气灶、冰箱、微波炉等价值较高且使用寿命较长的物品，一般被归类为固定资产。固定资产是指企业长期持有、预期可以长期使用的物品，它们可以在多个会计期间为企业带来经济效益。在企业会计中，固定资产通常需要单独列示，并按照其成本进行折旧计提。

2. 低值易耗品：对于价值较低或使用寿命较短的厨房用品，如餐具、清洁用品等，通常被归类为低值易耗品。这些物品虽然价值不高，但却是厨房日常运营所必需的。低值易耗品在使用后可能需要补充或更换，因此在会计上需要对其进行适当的费用化处理。

厨房用品作为企业运营过程中的必要支出，无论是固定资产还是低值易耗品，都是企业会计科目中的重要组成部分。企业在进行会计处理时，需要根据厨房用品的实际性质和价值进行恰当的分类和记录，以确保会计信息的准确性和完整性。同时，企业还应建立完善的资产管理制度，对厨房用品的采购、使用、折旧等过程进行全面管理和监控。