烘焙蛋糕时，选用合适的工具能显著提升作品的质量。首先，烤箱是烘焙的关键设备，它通过加热元件产生热能，确保蛋糕均匀受热。家用烤箱通常控温精准，适合日常使用。

打蛋器与打蛋盆是制作蛋糕的常用工具。打蛋器用于将鸡蛋、奶油等材料打发，分为手动和电动两种。打蛋盆则用于搅拌混合材料，材质多为不锈钢或玻璃，易于清洗。

电子秤是烘焙中不可或缺的工具，用于精确称量材料。选购时，建议选择具有去皮、清零功能的电子秤，确保准确度。同时，注意其承重范围和电池续航能力。

量杯是烘焙常用的计量工具，用于测量液体和松散原料。量杯刻度清晰、材质安全，适用于测量水、牛奶等液体。

面粉筛用于筛除面粉中的杂质，使面粉更加松散，有助于蛋糕糊的混合。使用时，将面粉轻轻筛入容器，避免结块。

蛋糕模具是制作蛋糕的专用工具，用于塑造蛋糕形状。常见的模具包括圆形、方形、心形等，需关注其材质、尺寸和厚度。

橡胶刮刀是烘焙中常用的搅拌工具，柔软材质便于刮取容器中的蛋糕糊，避免浪费。同时，可用于搅拌面糊、涂抹蛋糕表面等。

隔热手套是烘焙中用于保护手部安全的工具，厚实材质能够隔绝烤箱高温，避免烫伤。

搅拌器是烘焙中用于搅拌面糊、奶油等原料的工具。常见的有手动和电动两种，手动适合小规模制作，电动则提高搅拌效率。

裱花袋和裱花嘴是制作装饰性蛋糕的必备工具。裱花袋用于盛装奶油或果酱，通过挤压装饰蛋糕表面；裱花嘴改变奶油形状，使装饰效果更美观。选择时，注意其材质安全、易于清洗和更换。