中级职称农业工程类的专业选择确实较为丰富，这主要是因为农业工程专业融合了现代科技与传统农业的精髓，旨在培养具备良好综合素质的高级人才。

具体而言，农业工程类涉及的知识领域非常广泛，包括但不限于水利、土木工程、机电工程和自动化控制等现代科学技术知识。这些领域不仅要求学生掌握扎实的理论基础，还要求他们能够运用这些知识对传统农业进行现代化的设计和管理。

通过学习这些课程，毕业生能够胜任现代农业生产的规划设计、管理、维护等工作，同时也能参与到农业新技术的研发与推广中，推动农业领域的科技进步。

此外，农业工程类专业还注重培养学生的实践能力和创新能力，鼓励学生将理论知识与实际应用相结合，解决农业生产中的实际问题。

总之，农业工程类中级职称的专业选择多样，旨在培养具备广泛知识和强大实践能力的高级农业技术人才，推动农业现代化进程。