宿州工业学校的课程设置相当丰富，涵盖了多个实用技术领域。学校开设的专业包括化学工艺、模具设计与制造、电气运行与控制、汽车制造与检修、机电技术应用、电子技术应用、计算机及应用、数控技术应用、食品生物工艺等，总共超过三十个专业。这些专业为学生提供了多样化的学习选择，帮助他们根据个人兴趣和职业规划来选择适合自己的课程。

在化学工艺方面，学生将学习化学原理及应用，掌握化工生产的基本知识和技能。模具设计与制造专业则注重培养学生的创新设计能力和动手操作能力，使他们能够胜任模具制造及维修工作。电气运行与控制专业的课程内容涵盖了电力系统、自动化控制、电气设备等方面的知识，旨在培养电气工程师。汽车制造与检修专业则为学生提供了汽车构造、维修技术等专业知识，使他们具备汽车制造与维修的实际操作能力。

机电技术应用、电子技术应用和计算机及应用专业则注重培养学生在电子设备和计算机技术方面的基础知识和应用能力。这些专业为学生提供了广泛的就业机会，无论是从事电子产品设计、软件开发还是计算机网络维护工作，都能找到合适的职业道路。数控技术应用和模具制造技术专业则专注于培养学生在数控加工、模具制造及维修方面的技能，使他们在制造业领域拥有独特的优势。

此外，食品生物工艺专业为学生提供了食品加工、生物技术等领域的知识，使他们能够从事食品加工、质量控制和研发工作。机电设备安装与维修专业则注重培养学生的机械和电气知识，使他们能够在机电设备安装、维护和修理方面发挥重要作用。

总体而言，宿州工业学校的课程设置涵盖了多个实用技术领域，为学生提供了多样化的学习选择，帮助他们根据个人兴趣和职业规划来选择适合自己的课程。学校在各个专业领域都配备了专业的教师团队和先进的实验设备，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。