制冷与空调技术专业培养目标在于掌握制冷、空调技术的基本理论和专业技能，理解专业知识、行业标准与管理法规，具备工业与民用建筑中央空调系统的设计、安装调试、维护管理、工程施工监理等能力。毕业生能够胜任空调系统设计、空调装置生产、营销、售后服务等岗位工作，具有较强的实践能力和良好职业道德，成为高素质、高技能人才。

主干课程涉及制冷空调产品设计、制冷空调装置制造技术、冰箱空调检测与试验技术、中央空调工程设计与施工、中央空调运行管理、楼宇设备管理、车间管理、工业企业质量管理、冷库工程设计与运行管理、现代机械制图、AutoCAD高级绘图技术、电工电子技术、制冷设备电气与控制技术等。

该专业毕业生的就业方向广泛，包括家用制冷空调产品设计工程师、制造工艺师、产品检验与试验师、生产管理主管。此外，中央空调与冷库设备制造工程师、工程设计师、工程施工监理师、设备运行管理师、销售工程师等岗位也是其就业选择。