在中国科技大学，物理化学系、物理系和化学系的大部分学生会选择出国深造，生命科学学院的学生也主要是为了出国。而地球物理专业则教授人数多于学生，因此就业率相对较低。工程和信息学院的总体出国率不是很高，但也有个别专业如安全工程、核工程和力学基地班等，其教学质量较高。

相比之下，信息学院的信息工程和通信工程专业被认为是就业前景最好的，其次是自动化和计算机专业。然而，中国科技大学强调的是精品教学，所以不存在哪个专业是最好的这一说法。每个专业都有其独特的优势，有的适合出国，有的则更适合就业或考研。

学校鼓励学生在学习过程中探索自己的兴趣所在，因此在二年级结束时，学生可以选择全校性的转专业，三年级时则可以在学院内部调整专业，大四时还可以调整专业方向。这意味着学生们基本上都能进入自己感兴趣的领域。

综上所述，选择哪个专业最重要的是个人的兴趣和志向。无论选择哪个专业，都能在中国科技大学获得优质的教育资源和广阔的发展空间。