山东中考体育主要考察以下项目：

一、必考项目

1. 长跑：主要考察学生的耐力。

2. 立定跳远或跳远：测试学生的爆发力和动作协调性。

二、选考项目

1. 篮球运球：考察学生的篮球技能和身体协调能力。

2. 足球运球：测试学生对足球的控制能力。

3. 跳绳：主要考察学生的下肢力量与协调性。

4. 引体向上或仰卧起坐：测试学生的上肢力量或腰腹肌力量。

5. 实心球投掷：考察学生的上肢力量和技巧。

三、详细解释

山东中考体育考试的内容主要是测试学生的基本身体素质和运动技能。必考项目长跑和立定跳远或跳远，是考察学生耐力、爆发力和协调性的基础项目。选考项目则根据当地教育部门的安排，可能包括篮球运球、足球运球、跳绳、引体向上或仰卧起坐以及实心球投掷等，这些项目旨在全面评估学生的各项身体素质和运动技能水平。具体的考试项目和标准可能会因地区而异，考生需要根据所在地区的具体要求做好充分准备。

为了取得理想的成绩，考生需要在平时积极参加体育锻炼，提高自己的身体素质和运动技能，同时注重营养和休息，保持良好的身体状态。