1. 开设野菜专卖店。随着市民生活水平的提高，对蔬菜的需求也发生了变化，更注重蔬菜的种类、颜色、营养价值以及是否为无公害绿色食品。您可以把握这一消费趋势，将自然生长的山野菜快速运至城市，开设一家专门的野菜店，满足消费者的需求。

2. 经营特色小吃店。如果您具备吃苦耐劳的精神，并拥有约一万元的启动资金，可以在城市的繁华地带或乡镇政府附近开设一家特色小吃店。提供的食物应符合当地人的口味，如粥店、糊辣汤店、馄饨店、羊汤店、饼丝店、烧烤店或杂粮店等。以早餐、晚餐和便餐为主，以特色、快速、实惠和风味为卖点，让顾客以两三元钱的低成本就能吃得满意。整体投资，包括店铺租金、流动资金和设备，一万元足够。

3. 开设乡村风味店。在城乡结合部开一家推出农家菜的风味店，不仅能够吸引城市消费者，满足他们尝试农家风味的愿望，还能吸引农村消费者。随着农民生活水平的提升，他们希望在招待客人时有更好的选择。因此，提供实惠又便利的农家菜的风味店，很可能是农村招待客人的理想之地。

4. 经营摩托车维修店。摩托车在农村已经非常普及，成为农民的主要交通工具。由于农村路况不佳，摩托车损耗和故障较多，零部件更换频繁。但在许多乡村地区，还没有摩托车维修店，农民维修摩托车需要前往城镇，十分不便。因此，在农村开设摩托车维修店是一个有潜力的商机。关键是要选择合适的地点，最好是在摩托车较多的村庄或几个村庄的中心地带。

5. 发展绿色食品产业。随着绿色消费观念的普及，绿色食品的需求快速增长，国际市场对有机农产品的需求也在扩大。这为我国绿色食品产业的发展提供了机遇。发展绿色食品不仅有利于环境保护和农业可持续发展，还能增加农民收入，提升企业经济效益，扩大农产品出口。

6. 开设农资专卖店。在农村经营农资生意是有利可图的。在人口较多的村子或乡镇所在地租赁店面，经营种子、农药、农膜等农资产品。大约需要一万元的启动资金。由于这些商品是农民生产必需品，需求量大，是一个有前景的投资项目。如果资金不足，可以考虑与县城或省城的大店衫森联营，分享专卖利润。