各种餐具的搭配，在用餐之前，如何向客人推荐餐酒，还有就是要掌握一些简单的用餐时的英语和用餐的礼仪，能够为客人介绍一些本餐厅特有的菜品，并且能够非常优雅的向客人介绍餐厅的历史及特点，这都是西餐厅的服务人员必须掌握的技能