大专学食品加工专业，就业面相对广泛，不过应避免选择偏重生物方向的工作，这类岗位竞争激烈且工作强度较大。

食品加工技术专业毕业生可从事多种行业工作，如果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等。服务行业包括区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。

就业方向覆盖面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关的经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等。

食品加工技术专业前景广阔，它综合运用化学、物理、生物和高新工程技术等多学科知识，研究食品的营养、功能开发和生产加工理论与技术。目标是探索食品资源生产合理化、科学化和现代化途径，调整与组合食品结构与成分，提供丰富、优质、多样的食品。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，国内对各类食品的需求日益增长。加入WTO后，食品工业迎来了新的发展机遇，成为许多城市的支柱产业。

食品行业的趋势是个性化、营养化、方便化和绿色化改造，科技含量高的食品企业迅速崛起，对人才需求激增。毕业生需掌握化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等知识，具备教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计等能力。

食品加工技术专业主要课程包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备等。实践环节包括金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等。