据路透社报道，日本研究人员已经开发出能够增强咸味的电子筷子，能帮助那些需要减少饮食中钠的人。这种电子筷子是由明治大学教授 Homei Miyashita 和饮料制造商麒麟控股有限公司共同开发的，这种筷子通过电刺激和佩戴在腕带上的微型计算机来增强咸味。此发明有望帮助那些需要减少饮食中钠含量的人品尝到更有滋味儿的食品。

增进味觉的筷子在日本可能有特别的意义，因为日本的传统饮食习惯偏重于咸味。日本成年人平均每天消耗约10克盐，是世界卫生组织推荐量的两倍，过量的钠摄入与高血压、中风和其他疾病的发病率增加有关。这种装置与绑在使用者腕带上的迷你电脑相连。宫下芳明表示，它利用微弱的电流将食物里的纳离子经由筷子传递到使用者的嘴里，让使用者感受到咸味。

宫下芳明与麒麟公司的员工以这种装置和味噌汤进行了实验。宫下芳明说，“结果，咸味提升了1.5倍。”日本研究人员开发出能增强咸味的电脑筷子，可帮助那些需要减少饮食中钠含量的人。这种电子筷通过电刺激和戴在使用者腕带上的微电脑来加强味蕾对咸味的感受，电子筷利用微弱电流将食物中的钠离子送到口腔内，令使用者感受到“增强1.5倍”的咸味。

如此一来，口味提升了，使用者的钠摄入量自然而然减少了，像很多美食烧烤、小龙虾等等都是重盐重调料，但事实上，卓源科技了解到相关组织建议我们每日摄取的盐量每日小于6g,毕竟吃盐过多会引发很多问题，譬如水肿，高血压，身材臃肿，影响钙吸收等等！此次开发的增强咸味的筷子在日本可能会很有市场，因为日本的传统饮食偏咸。