G签，即个人旅游签注，允许持签者自由出入香港，无需参加旅行团。持G签者可从内地直接飞抵香港，享受更多自由度和便捷性。

L签，即团队旅游签注，主要针对未开放G签的多数城市，要求游客必须随团出行，不能直接飞往香港。L签注限制了游客的自由度和选择性，必须与特定旅行社合作。

从本质上讲，G签和L签的区别在于是否允许持签者自由选择出行方式和目的地。G签者享有更大的灵活性和自主权，而L签者则需遵循特定的行程和交通工具。

此外，G签与L签在适用范围上也存在差异。G签主要面向开放了个人赴港旅游政策的城市，而L签则更多针对未开放此类政策的城市，或作为对G签的补充措施。

综上所述，G签与L签的主要区别在于签注的灵活性、目的地选择以及适用范围。G签提供更便捷、自由的旅游体验，而L签则在一定程度上限制了游客的出行自由，但确保了团体旅游的安全与组织性。