九州职业技术学院提供了一系列专业课程，涵盖了工程技术、自动化技术、汽车技术等多个领域。具体包括测绘地理信息技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、建筑消防技术、工程造价、机械制造及自动化、机电一体化技术、电气自动化技术、无人机应用技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术以及高速铁路客运服务等专业。学校根据市场需求和行业发展趋势，不断调整和优化专业设置，以满足学生和就业市场的需求。学生在选择专业时，应结合个人兴趣和职业规划，同时关注学校最新发布的专业设置信息。

测绘地理信息技术专业主要学习地理信息系统、遥感技术、地图制图等知识，培养具备地理信息数据采集、处理和应用能力的技术人才。

建筑装饰工程技术专业旨在培养能够从事建筑装饰设计、施工管理、质量监督等工作的技术人才，课程内容包括装饰材料学、装饰施工技术、装饰设计等。

建筑工程技术专业则侧重于建筑施工、结构设计、工程管理等方面的知识，旨在培养具备建筑工程施工和管理能力的专业人才。

建筑消防技术专业关注消防工程设计、消防施工、消防管理等方面的知识，为学生提供了全面的消防安全知识和技能。

工程造价专业主要培养能够进行工程成本核算、工程预算、工程结算等工作的专业人才，课程包括工程经济学、工程财务管理等。

机械制造及自动化专业涉及机械设计、制造工艺、自动化控制等方面的知识，培养具备机械制造和自动化技术能力的专业人才。

机电一体化技术专业注重机械与电子技术的结合，培养能够进行机电一体化设备设计、制造与维护的技术人才。

电气自动化技术专业主要学习电气控制、自动检测、电力电子技术等内容，培养具备电气自动化技术能力的专业人才。

无人机应用技术专业培养具备无人机操作、维护、维修以及无人机应用领域的技术人才，课程包括无人机原理与应用、无人机飞行控制等。

汽车制造与试验技术专业主要学习汽车制造工艺、汽车检测与试验技术等，培养能够从事汽车制造和质量检测的技术人才。

新能源汽车技术专业则关注新能源汽车的动力系统、控制系统等方面的知识，为学生提供了新能源汽车领域的专业技能。

高速铁路客运服务专业培养具备高速铁路客运服务技能的专业人才，课程内容包括高速铁路服务礼仪、高速铁路客运组织等。

以上专业设置仅供参考，具体以学校最新公布的数据为准。学生在选择专业时，应结合个人兴趣和职业规划，同时关注学校最新发布的专业设置信息。