海洋科学专业的热度其实取决于个人的职业规划和就业方向。如果你选择进入大学、科研院所或政府管理等部门工作，那么在这些领域，海洋科学专业可能并不冷门，反而因其专业性和独特性而显得炙手可热。这说明冷门或热门的定义，很大程度上是基于个人的职业需求和市场情况。

关于哪些大学的海洋科学专业更优，根据教育部第四轮学科评估的结果，可以提供一定的参考。其中，厦门大学在海洋科学领域表现突出，位居首位。紧随其后的是中国海洋大学，其在海洋科学领域的研究和教学水平也十分出色。除此之外，其他高校如中国科学院大学、上海交通大学、中国地质大学(武汉)等，在海洋科学领域也有着显著的成绩。

从整体上看，这些大学不仅在科研实力上领先，还拥有丰富的实践资源和广泛的国际合作网络，能够为学生提供良好的学习和发展环境。同时，这些学校往往与海洋相关的政府部门和企业有着紧密的合作关系，能够为学生提供丰富的实习和就业机会。

因此，在选择海洋科学专业时，可以综合考虑学校的综合实力、科研水平、师资力量以及就业前景等因素。通过深入了解不同高校的具体情况，找到最适合自己的学校，才能在海洋科学领域取得更好的发展。

综上所述，海洋科学专业并非绝对的冷门或热门，关键在于个人的职业规划和市场需求。同时，根据教育部第四轮学科评估结果，厦门大学和中国海洋大学在该领域表现出色，值得考虑。