上海交通大学王牌专业丰富多样，涵盖科技、医学、工程、信息等众多领域，以下是具体的专业名单一览表：

国家特色专业：微电子学、信息安全、信息工程、软件工程(设有三个专业方向)、临床医学、口腔医学、生物技术、机械工程及自动化、信息工程、船舶与海洋工程、工业工程、医学检验、计算机科学与技术、生物医学工程、电气工程与自动化、土木工程、热能与动力工程、自动化、工程力学、生物工程、护理学、法学、电子科学与技术、环境科学与工程、化学工程与工艺、食品科学与工程、植物生物技术、核工程与核技术、材料科学与工程。

此外，上海交通大学还开设了多个卓越工程师教育培养计划的专业，如材料科学与工程、机械工程及自动化、热能与动力工程、核工程与核技术、电气工程与自动化、信息工程、软件工程、土木工程、微电子科学与工程、自动化、信息安全、船舶与海洋工程、环境科学与工程、生物医学工程、生物工程。

学校提供多所学院开设的专业选择，覆盖了从海洋工程、机械动力、电子信息到材料科学、环境工程、生物医学等多个领域。其中包括：

船舶海洋与建筑工程学院：海洋工程类/土木类，包含船舶与海洋工程、土木工程、交通运输等专业。

机械与动力工程学院：机械类（国际化人才培养试点班），包括机械工程、能源与动力工程等专业。

电子信息与电气工程学院：电子信息类，涵盖自动化、信息工程、电子科学与技术、计算机科学与技术等多个专业。

材料科学与工程学院：材料科学与工程专业。

环境科学与工程学院：环境科学与工程专业。

生物医学工程学院：生物医学工程专业。

航空航天学院：航空航天工程专业。

智慧能源创新学院：电气工程及其自动化（产教融合培养班，回生源地国电投分公司工作）专业。

化学化工学院：化学类专业，包括化学工程与工艺、化学（含高分子方向）等。

致远学院：数学与应用数学、物理学、计算机科学与技术、化学、生物科学、生物医学科学等专业。

海洋学院：海洋科学类专业，包含物理海洋与观测技术、化学、生物与地质海洋等方向。

生命科学技术学院：生物科学类专业，如生物技术、生物工程等。

农业与生物学院：自然保护与环境生态类专业，包括农业资源与环境、动物科学、食品科学与工程、植物科学与技术等。

药学院：药学类专业，如药学、临床药学（五年制）等。

安泰经济与管理学院：经济管理试验班，含金融学、经济学、工商管理、会计学、人力资源管理、信息管理与信息系统等专业。

凯原法学院：法学试验班，包括法学等专业。

外国语学院：英语、日语、德语等语言专业。

人文学院：汉语言文学（中外文化交流）等专业。

国际与公共事务学院：行政管理等专业。

媒体与传播学院：传播学、广播电视编导、文化产业管理等专业。

设计学院：工业设计、建筑学、视觉传达设计（含环境设计）、风景园林等专业。

密西根学院（上海交通大学未来技术学院）：电子信息类、机械工程、电子与计算机工程、材料科学与工程等专业，全英语授课。

巴黎高科卓越工程师学院：电子信息类专业，提供零法语基础的英语+法语授课。

上海交通大学提供工科创新人才培养平台和理科试验班类，包括海洋工程类、机械类、电子信息类、材料科学与工程、生物医学工程、航空航天工程、化学、化学工程与工艺、环境科学与工程、生物工程等专业。

此外，学校还设有人文科创人才培养平台和人文科学试验班，涵盖法学、汉语言文学（中外文化交流）、行政管理、传播学、广播电视编导、文化产业管理等人文社科类专业。