日本的大学确实开设有中文系，尤其是在那些以外语专业为主的学校。

对于教师的来源，这主要取决于教授的内容。如果教授的是初级中文课程，那么通常会由中国人担任。然而，如果涉及中国文化、历史等内容，那么通常会由日本人来教授。这种情况并非完全不可能，但在实际操作中，这样的安排相对较少。最有可能的情况是，某位学生在大学期间一直学习中文，并且在攻读博士学位期间成绩优异，或者通过与教授建立良好的关系，最终能够在该大学留任，逐步晋升为正式教师。除此之外，如果教师在学界具有一定的知名度或影响力，也可能被聘为中文系的教师，否则，找到这样的岗位就相对困难。

造成这种现象的原因主要是观念上的差异。在日本人的观念中，他们认为中国教育水平并不如日本高。此外，从经济角度来看，大学也倾向于避免外国教师的引进，以确保收入的稳定性。