西餐厨师的职位主要分为，西餐主厨、餐副主厨、西餐厨师、助理厨师、西餐学徒。

西餐主厨：是掌管厨房的大厨师，主厨负责管理厨房，包括计划菜单，订购食品原料，指挥和协助后厨烹饪工作。

餐副主厨：负责辅助主厨管理酒店相关事宜，根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作，根据工作情况分工，有时西餐副主厨职位可能不止一个。

西餐厨师：负责酒店主要的日常菜品烹饪工作，是酒店的中坚力量，拥有熟练的技艺。

助理厨师：低等级的职业厨师，刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。

西餐学徒：不算是正规的厨师，他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒，负责帮厨师处理原料。