澳门大学的旅游管理专业在亚洲以及全球多个榜单上都排名领先，提供广泛的课程，包括旅游、酒店和会议管理。

商学院也备受瞩目，特别是其MBA课程。金融时报全球MBA排名显示，澳门大学MBA的排名在全球范围内迅速提升。

澳门大学在法律学、金融学以及计算机科学等专业也表现出色，这些专业在中国及亚洲地区排名前列。

综合各大排名榜单和报道，澳门大学的上述专业表现出色，受到广泛认可。但每位学生对"最牛"专业的理解可能各有差异，可能更看重教职员工的水平、就业率或者课程的全面性。在选择专业时，建议综合考虑个人兴趣和职业规划，而非单纯依赖排名信息。