去美国深造是可行的，但若想进入顶尖学府，GRE成绩必不可少。若目标学校排名非前100名，托福成绩达到90分或雅思成绩6.5分，也有机会被录取。专业选择需依据个人申请意向，良好的个人陈述（PS）和对该专业的基础了解是关键。

其他国家，尤其是英联邦国家，对于专业转换更为宽容，只需雅思成绩达到6.5分以上即可。去意大利留学可能面临一定挑战，且该国对专业转换要求较高。但楼主若同时掌握意大利语和英语，这在欧洲其他国家申请时或许能带来一定优势。

转换专业可能需要先修读预科课程。因此，建议楼主在选择留学目的地前，仔细规划自己的学习路径和目标，确保每一步都能顺利前行。

值得注意的是，不同国家的申请要求和流程可能有所不同，因此在准备申请材料时，务必详细了解目标院校的具体要求。

另外，建议楼主提前了解目标专业所需的前置知识，以便在申请前做好充分准备。同时，积极参加相关的语言和专业课程，提升自己的竞争力。

留学不仅是知识的积累，更是个人成长和经历的丰富。希望楼主能根据自己的兴趣和实际情况，做出最合适的决定。