乙酰胆碱。乙酰胆碱，分子式是CH3COOCH2CH2N加（CH3）3，是一种神经递质，在组织内迅速被胆碱酯酶破坏，与神经突触后膜上的乙酰胆碱受体结合形成动作电位，从而刺激神经控制的组织作出相应动作，因此心迷走神经末梢释放的递质是乙酰胆碱。